Inwerken loof en winterverzorging

Het loof sterft geleidelijk af en de asperges hebben de voedingsstoffen in de wortels opgeslagen. Het is nu tijd om het loof te hakselen en de winterdam op te bouwen. Door het loof in te werken worden ook de schimmelsporen bedekt en wordt vroege infectie voorkomen, vooral bij tweejarige planten. Voordat de winterdam wordt aangelegd, is het mogelijk om onderhoudsbekalking uit te voeren. Om het potentieel van de plant te bepalen, kan de "BRIX-waarde" worden bepaald.